Marie Godard « Les Jardins du Bois Jahan »
Je suis paysanne-pizzaïola depuis 2016. Je suis installée à Barbechat (20 km à l’ouest d’Ancenis) sur une petite exploitation de 5 ha.
J’y cultive du blé et des légumes.
Pour le blé, je travaille en collaboration avec un boulanger avec qui je partage le fournil, nous y avons installé 2 fours portugais.
Je cultive mes légumes et mes plantes aromatiques dans ma serre et mon potager.
Les légumes sont transformés par mes soins et selon les recettes, ils sont confits dans les fours à pain du fournil.
L’idée est de proposer des pizzas atypiques à partir des légumes de saison.
Toutes mes pâtes sont au levain et les pizzas sont cuites dans les fours à bois.
Marie Godard
Le Bois Jahan – Barbechat
44450 Divatte sur Loire
06 73 24 53 89